"Uluslararası gastronomi platformu Taste Atlas’ın 2025 kullanıcı oylamalarına göre, Türk mutfağında en az beğenilen yemekler arasında ilk sıraya “Kapuska” yerleşti."
Taste Atlas verilerine göre, kullanıcı puanlamasıyla belirlenen “en düşük beğeni alan Türk yemekleri” listesinde Kapuska birinci sırada.
Listeye giren diğer yemekler arasında ise Beyin Salatası, Kaymaklı Kayısı, Kuzu Kelle, Mahluta, Hoşaf, Türlü, “etli bamya / etli taze fasulye” ve tatlı/hamur işlerinden Hanım Göbeği gibi geleneksel tatlar da var.
Nedeni ise genelde “uluslararası damak tadına uygun olmama”, bazı yemeklerin dokusu, kokusu ya da içeriğinin alışılmışın dışında olması gösteriliyor. Özellikle lahana – et / sebze kombinasyonları uluslararası kullanıcılar için alışılmamış sayılıyor.
✅ Ne Anlama Geliyor?
Bu sonuç şunu söylüyor: Türk mutfağının zenginliği, uluslararası beğeniyle her zaman örtüşmeyebiliyor. Bazı geleneksel tatlar, farklı kültürlerde farklı algılanabiliyor.
Damak zevki kültürel, coğrafi ve bireysel deneyimlere bağlı; sevilen bir yemek birisi için nostaljik, bir başkası için “katlanılmaz” olabiliyor.
Kapuska gibi yemeklere “deneyimsel yaklaşım”: İlk izlenim tat alımını etkileyebileceğinden, hazırlanışı, pişirme şekli ve sunum da büyük rol oynuyor.
Kaynak: Haberler
#samedya #Kapuska #TürkMutfağı #TasteAtlas #YemekKültürü #Gastronomi #EnKotuYemekler #2025 #YemekListesi
